Ouvrir un gîte de groupe, gîte de séjour, gîte d’étape

Je suis souvent questionnée sur la possibilité d’ouvrir six ou sept chambres d’hôtes ou d’augmenter la capacité d’accueil de la maison au delà de 15 personnes. Depuis le décret relatif aux chambres d’hôtes paru en 2007, cela n’est plus possible, en tout cas sous le nom de chambres d’hôtes. Si pour des raisons financières et bien sûr que votre maison le permet, vous avez besoin d’ouvrir plus de cinq chambres, d’autres formules que la chambre d’hôtes peuvent être mieux adaptées. Les gîtes de groupe, de séjour ou d’étape peuvent accueillir un nombre plus important de chambres. Ils ne sont pas limités en capacité et les chambres peuvent avoir différents niveaux de confort, du dortoir de randonnée à la belle chambre familiale ou pour un couple.

5 chambres d’hôtes maximum

  • la loi fixe à cinq le nombre maximum de chambres d’hôtes chez un habitant pour 15 personnes payantes accueillies.
  • Il n’est pas possible de mettre, cinq chambres d’hôtes au nom d’un conjoint et d’autres au nom de l’autre. C’est même extrêmement dangereux, c’est de l’hôtellerie déguisée avec toutes les règles afférentes et le risque de voir le fisc requalifier l’activité en société de fait ce qui coûte très cher, je l’ai vu, ne jouez pas à ces montages, vous vous ferez immanquablement rattraper.
  • Il n’est pas possible de dépasser 15 personnes accueillies sous le terme chambres d’hôtes.

Augmenter sa capacité d’accueil

Attention, chaque projet devra être validé en faisant attention à la réglementation des établissements recevant du public (ERP). Les risques sont grands en cas de requalification, il faut donc travailler son projet intelligemment, nous expliquons la réglementation dans nos stages de 2 jours pour ouvrir chambres d’hôtes, meublés de tourisme et gîtes et notre atelier achat immobilier.

Ouvrir chambres d’hôtes et meublés de tourisme
Il est possible d’ouvrir chambres d’hôtes et meublés de tourisme ou gîtes, à la même adresse, les meublés de tourisme ou gîtes peuvent être à une autre adresse.

Ouvrir un gîte d’étape
Le gîte d’étape est une auberge collective située à proximité d’un itinéraire de randonnée qui accueille des randonneurs et des sportifs. On en trouve beaucoup en montagne et par exemple sur le Chemin de Saint Jacques de Compostelle.

Créer un gîte de groupe
Le gîte de groupe est un meublé de tourisme avec une capacité d’accueil supérieure au gîte classique.

Leur mode de fonctionnement peut rester proche de celui d’une chambre d’hôtes avec un accueil par l’habitant et des services annexes, à moins que vous préfériez un fonctionnement de type locatif où chacun fait ses propres repas avec une cuisine en libre-service. C’est vous qui allez fixer vos règles.

Lorsque vous préparez votre projet et que celui-ci a une dimension économique forte, n’hésitez pas à regarder avec et autour de la chambre d’hôtes, il y a d’autres options possibles et il faut bien en évaluer avantages et inconvénients.

Cet article a été publié le 16 juillet 2009 et mis à jour le 23 février 2023

Réussir le site internet de ses chambres d’hôtes, c’est difficile

Faire un site internet pour des chambres d’hôtes, cela peut pourtant sembler simple : quelques photos des chambres, un plan, une adresse et le tour est joué. Mais pour moi, le site internet doit aller au-delà des éléments pratiques sur sa maison d’hôtes, on ne va pas en chambre d’hôtes juste parce qu’on a besoin de dormir, on y va aussi pour autre chose, et c’est toute l’image et la promotion de ses chambres qui sont en jeu.

Anne nous écrit[…notre site. Il est, me semble-t-il, plutôt personnalisé, mais, de ce fait, un peu long à consulter pour ceux qui sont pressés… Comment satisfaire toutes les attentes?…]

Bonne question. En fait la difficulté réside dans le fait que l’internaute qui consulte un site est multiple. Dans la vie, quand on s’adresse à une personne identifiée, on s’adapte à sa personnalité, à son niveau de connaissances, à ses goûts. Mais sur le net, la réalité est autre.

En dire trop, c’est gâcher la surprise. Avoir trop d’informations sur son site internet, c’est risquer de perdre l’utilisateur qui ne trouve pas ce qu’il cherche.
A l’inverse, en dire juste le strict minimum, c’est être pratique, ce qui a des avantages, mais peut peut-être ne pas plaire au rêveur, à celui qui aime préparer en détail son voyage. C’est peut-être aussi perdre une nuit supplémentaire d’un de vos hôtes qui pourrait rester en découvrant vos bonnes idées de séjour.

Existe-t-il une solution ? Non pas une mais plusieurs ! Nous n’apprécions pas forcément les mêmes sites et ne cherchons peut-être pas les mêmes types d’information. Je suis sûre qu’en revanche, réussir le site internet de ses chambres d’hôtes, cela demande des heures de travail pour se poser toutes les questions, regarder ce qui existe et ce qu’on y aime ou pas et trouver ce qui est vos réponses. Et cela aucun prestataire informatique, aussi formidable qu’il soit ne peut le faire à votre place, il peut juste comme un bon chef d’orchestre, mettre en musique vos idées, vos chambres d’hôtes et votre projet de vie.

Projet économique ou patrimonial pour mes chambres d’hôtes ?

Quelle est la différence allez-vous me dire ? Quand on a un projet patrimonial, il est forcément économique ! Oui bien sûr, mais je fais une différence, pour moi ce sont deux projets différents.

Côté patrimonial

Avoir un projet patrimonial en ouvrant des chambres d’hôtes, c’est l’objectif d’une grande partie, même de la majorité des propriétaires et créateurs de chambres d’hôtes. Schématiquement, on souhaite valoriser sa maison de famille ou sa résidence secondaire ou acheter la maison de ses rêves. On a envie de rencontrer l’autre, d’avoir une occupation intéressante et l’argent dégagé par la location des chambres d’hôtes permet de payer les travaux, l’entretien de la maison, la nouvelle toiture, voire paysager le parc ou avoir le spa de ses rêves et tant mieux si on en dégage un revenu complémentaire. On a éventuellement un objectif de chiffres d’affaires ou plutôt de bénéfices nets, on n’est pas forcément ouvert toute l’année.

Côté économique

Avoir un projet économique, c’est avoir besoin de dégager des revenus, attendre son relevé de compte de fin de mois, avoir besoin de rembourser la banque et/ou d’en vivre, de payer des cotisations sociales, de valider des trimestres de retraite, d’en vivre seul ou à deux… La pression n’est pas la même, le montage de projet non plus.  Dans ce cas précis, réfléchir sa création, faire un business plan, comprendre le tourisme, sa région, choisir la bonne maison au bon emplacement me semblent indispensables car ce n’est pas facile.

Tous les types de projets sont respectables et c’est bien ce qui fait la richesse des chambres d’hôtes, d’être toutes différentes. Mais si vous rêvez d’ouvrir des chambres d’hôtes, prenez le temps de bien analyser vos attentes.

L’essaimage, un dispositif pour les créateurs de chambres d’hôtes

L’essaimage, c’est un dispositif d’aide qu’apporte une entreprise à ses salariés qui veulent créer ou reprendre une entreprise, et ce dans tous les secteurs. Ce sont bien sûr de grandes entreprises qui ont des services d’accompagnement et qui peuvent se permettre ces dispositifs. Évidemment cela veut dire que le créateur se tourne vers un projet économiquement viable, dont il puisse vivre. Si j’en parle, c’est que ce matin je discutais avec un propriétaire de chambres d’hôtes et gîte d’étape qui a pu en bénéficier lorsqu’il était encore salarié.

Accompagnement personnalisé

L’intérêt est multiple, bénéficier d’un accompagnement personnalisé, récupérer des disponibilités pour monter son projet, avoir accès au réseau de l’entreprise, boutiques de gestions, chambres de commerce et d’industrie…, bénéficier de formations adaptées dans tous les domaines, valider son business plan…, donc se lancer. Et en plus les banquiers suivent souvent car ils savent que le projet a été validé en amont.
Le contrat prévoit souvent un capital versé pour compenser pendant une période la perte de revenus et il est possible de réintégrer l’entreprise qu’on quitte en cas d’échec ou s’il s’avère que sa nouvelle vie ne convient pas.
C’est un dispositif très intéressant et si vous êtes susceptible de pouvoir en bénéficier, je ne saurai trop vous recommander de vous renseigner .

Alors si ouvrir des chambres d’hôtes fait partie de votre projet de vie, regardez ce que propose votre entreprise dans le cadre d’un départ accompagné et profitez de toutes les formations possibles avant votre départ, dont 2 jours pour ouvrir sa maison d’hôtes, ses gîtes et meublés de tourisme organisée par les journalistes d’Accueillir Magazine.

Appel à témoins

Avant d’ouvrir des chambres d’hôtes, les créateurs ont souvent l’habitude de multiplier les séjours en maisons d’hôtes. C’est l’occasion de réfléchir au projet ou de discuter chambres d’hôtes avec un propriétaire installé, par exemple en table d’hôtes. D’expérience, ces rencontres aident à faire mûrir les projets et progressivement à définir ce qui vous convient.

Les propriétaires jouent souvent le jeu et mettent aussi en garde les créateurs sur une vision trop idyllique de leur vie.
Au cours des dernières années, j’ai ainsi rencontré plusieurs porteurs de projet qui sont devenus de très bons observateurs de l’activité et qui ont des avis très précis sur le processus de réservation, les problématiques de contrat, d’arrhes, d’acomptes, l’accueil dans les lieux, le petit déjeuner, le déroulement du séjour, l’aménagement des lieux, la décoration, la table d’hôtes ou le départ…

Si c’est votre cas, n’hésitez pas à me contacter car votre regard sur tous ces points m’intéresse et nous serons heureux de publier votre opinion dans Accueillir Magazine pour que nos lecteurs profitent eux-aussi de votre regard de voyageur attentif.

Chambres d’hôtes, optimisation fiscale et impôts

  • La fiscalité est une partie importante d’un projet de chambres d’hôtes
  • Toutes les solutions sont possibles : SCI, auto-entreprise, EURL, SARL, SAS…
  • Tout dépend de qui on est, de son passé et présent professionnel, des années qu’il reste à cotiser, de son bilan patrimonial…
  • Mais aussi de l’investissement : immobilier et travaux
  • Mais se baser sur la seule fiscalité est toujours un risque car c’est un domaine changeant où rien n’est jamais acquis.
  • Cela va avec le choix du statut juridique.

A Accueillir Magazine, nous sommes souvent interpellés par des créateurs de chambres d’hôtes qui recherchent une optimisation fiscale. Certes cela fait partie des questions à se poser mais ce qui me dérange, c’est l’angle d’approche : “comment je fais pour ne pas payer d’impôts ? ” .

Optimiser la fiscalité certes, construire un projet en fonction, dangereux

On ne crée pas un projet, qu’il soit à titre individuel, sous forme de société ou en entreprise individuelle en pensant d’abord fiscalité, avec comme objectif de ne pas payer d’impôts. On ne choisit pas non plus  un statut, sans en mesurer toutes les conséquences, seulement parce qu’il y a une niche fiscale. Dieu sait si en France, c’est quelque chose de volatile et on pourrait se retrouver dans un statut mal adapté parce qu’il a permis de ne pas payer d’impôts ou d’obtenir un crédit d’impôt pendant quelques mois. Payer des impôts, c’est aussi le signe que votre projet va bien, est sain.  Maintenant, tout entrepreneur réfléchit légitimement sa fiscalité.

Statut juridique d’abord

Alors mon angle d’approche, c’est de poser tout son projet sur la table, de regarder son statut juridique et social, d’étudier les options fiscales, qu’il s’agisse de TVA, d’impôts sur le revenu, d’impôts sur la société, d’ISF, de plus-values… en faisant des simulations sur une évolution de chiffre d’affaires.  Alors, vous verrez si être ou pas en franchise de TVA, être ou pas en régime microbic, créer une SCI ou non… pour pouvoir déduire ses charges vous convient.

La fiscalité, c’est du sur mesure

Selon le chiffre d’affaire attendu, le nombre de trimestres de retraite à cotiser, le fait d’être seul ou à deux à vivre sur l’activité à moins que ce ne soit une activité patrimoniale, selon le montant investi, l’achat immobilier ou pas, la commission de l’agence immobilière avec TVA ou pas, le montant des travaux commandés à une entreprise ou fait en personne, les prestations annexes vendues ou pas, chaque projet de chambres d’hôtes doit être étudié. Et les choix fiscaux et juridiques d’un autre loueur de chambres d’hôtes n’être pas adaptée pour vos chambres d’hôtes.

Ce n’est pas si compliqué, il faut prendre les grands schémas et procéder par élimination. Notre cahier pratique Chambres d’hôtes, Panorama des solutions juridiques et fiscales va vous y aider. On peut aussi faire un bilan patrimonial, – pour rappel, les seules personnes habilités à faire du conseil juridique sont les professions réglementées.

Vous aurez compris votre fiscalité, mais vous n’en aurez pas fait un but en soi, le vrai objectif reste la création de vos chambres d’hôtes, leur pérénité et leur succès.  Vous aurez un projet solide avec la meilleure fiscalité pour vos chambres d’hôtes.

Ce billet a été actualisé  le 29 août 2019

Ma personnalité et mon projet sont-ils en phase ?

Devenir entrepreneur

Réaliste, Investigateur, Artistique, Social, Entreprenant ou Conventionnel, qui êtes-vous ? Quelles sont vos qualités psychologiques dominantes et vers quels métiers pouvez-vous vous tourner ? Il n’y a là aucun jugement de valeur, nous avons tous qualités et défauts et mieux se connaître, c’est aussi se donner les moyens de réussir son projet en identifiant ses points faibles et forts. Sur ce blog, nous traitons de l’ouverture de chambres d’hôtes et / ou meublés de tourisme. Oublions le sens juridique du terme, créer un hébergement touristique, c’est devenir entrepreneur car on va devoir gérer tous les aspects de l’activité, du juridique au fiscal, en passant par le respect des réglementations, le marketing, l’internet, et l’accueil, la décoration, les petits déjeuners…. Cela demande rigueur, détermination, mais aussi sens artistique, volonté, curiosité, on a besoin d’un sens pratico-pratique et d’être sociable. Cela vous rappelle quelque chose ? Relisez la première ligne, le test RIASEC semble fait pour vous.

Entreprendre, c’est rêver, prendre des risques, mais il faut aussi savoir raison garder et avoir les pieds sur terre. Alors ouvrir des chambres d’hôtes, c’est peut-être le rêve français n°1, mais à un moment, il faut passer du rêve au projet pour réussir.

Quel type d’entrepreneur serez-vous ?

Le test RIASEC permet réfléchir autrement votre projet de création ou votre reconversion vers le monde du tourisme.

Schéma de RIASEC
RIASEC, schéma défini selon la typologie de J. Holland, les qualités pour entreprendre, se reconvertir, changer de métier

 

Il s’agit de l’analyse de votre profil pour définir les qualités pour entreprendre, se reconvertir, changer de métier. Il s’agit de définir votre part de Réaliste, Investigateur, Artiste, Social, Entreprenant et Conventionnel et la combinaison de ces atouts. C’est un outil statistique qui a sa valeur, je dirai qu’elle en a pour réfléchir à qui on est. Quand on ouvre des chambres d’hôtes, on engage tout ou partie de son patrimoine, on part pour quelques années. Ce n’est pas si mal de prendre le temps de se poser quelques heures et de se demander quelles sont ses attentes, ce qu’on aime et ce qu’on déteste.
C’est aussi se donner les moyens de construire son projet en fonction de qui on est et après tout c’est cela la chambre d’hôtes, un accueil chez quelqu’un qui a sa personnalité. Et si on s’aperçoit que peut-être, bien qu’on en rêve, ce n’est pas le projet idéal, parce que trop contraignant, et bien pourquoi ne pas penser gîte rural pour aussi accueillir mais de façon différente ?

Une chose reste sûre, c’est chez vous qu’on ira en tant que touriste, client, hôte. Si vous êtes heureux, nous passerons un super séjour. Bien dormir, la propreté, le petit déjeuner sont les fondamentaux indispensables. Mais ce qui fait la différence, les avis de voyageurs enthousiastes, la cerise sur le gâteau, c’est votre sourire. Vous êtes au coeur du projet de chambres d’hôtes, pensez à vous !

Billet réécrit le 2/10/2015, la référence initiale ayant disparu de la toile

Chambres d’hôtes, qu’est-ce qui vous différencie d’un hôtel ?

Je précise tout de suite qu’il ne s’agit pas d’opposer deux formes d’hébergements, il y a des hôtels qui ont une accueil, une rencontre, une qualité comme il y a des chambres d’hôtes qui ne l’ont pas. Ma réflexion ne porte pas nom plus sur les réglementations largement débattues par ailleurs sur le blog. Mais d’interpeller les chambres d’hôtes sur leur identité profonde, dans le discours politiquement correct à la mode, je suppose que je devrais parler de l’ADN de la chambre d’hôtes.

La chambre d’hôtes, c’est l’accueil et la rencontre, certes mais une fois qu’on est arrivé sur la propriété car avant ?

Ce week-end, je suis passée de l’autre côté, j’ai pris ma casquette de cliente de chambres d’hôtes ou plutôt, j’ai regardé les autres chercher une chambre d’hôtes au lieu de leur donner immédiatement mes bonnes adresses. Ah oui, j’ajoute, la règle était “interdiction de passer par des annuaires”, il fallait trouver sa chambre d’hôtes en direct. Donc on a abouti sur plusieurs sites internet de maisons d’hôtes.

Dans la très grande majorité, je n’ai jamais pu savoir chez qui on allait arriver et parfois je ne sais même pas le nom des personnes qui habitent cette maison car l’adresse indique uniquement un nom de maison. Et pourtant aller en maison d’hôtes, c’est une rencontre. Et puis on a le droit d’être un peu attentif à se retrouver chez des personnes avec qui le courant passe ou qui donnent envie de recevoir, à anticiper une rencontre, à partager des bons plans.

Si on vient chez vous uniquement parce que la maison est bien placée et que le prix convient, qu’est-ce qui vous différencie d’un hôtel ? Qu’un propriétaire puisse avoir envie de ne pas se mettre en avant, de ne pas mettre sa photo, je peux comprendre. Mais pourquoi au moins ne pas expliquer dans un texte pourquoi vous ouvrez cette maison, ce que vous voulez offrir à vos hôtes ? Une maison d’hôtes, tout le monde est d’accord pour dire que c’est avant tout une aventure humaine, pourquoi vos sites internet qui sont le reflet de votre maison sont-ils aussi anonymes et impersonnels ?

Dois-je avoir une piscine avec mes chambres d’hôtes ou mon gîte ?

Dois-je avoir une piscine avec mes chambres d’hôtes ? C’est la question que me pose Bertrand qui va s’installer en Ariège. Je ne vais évidemment pas lui répondre par l’affirmative ou la négative, après tout c’est son projet et chaque maison d’hôtes doit être unique. Bertrand a tout à fait raison de se poser cette question majeure que certains loueurs considèrent comme évidente.

La piscine constitue un atout réel pour attirer des hôtes en séjour. Comme tout choix dans la vie, elle présente avantages et inconvénients et il n’y a pas une réponse unique à apporter. C’est un choix réel à faire en toute connaissance de cause.

Du côté du loueur de chambres d’hôtes ou gîte

Avoir une piscine a des conséquences sur le prix auquel on peut proposer ses chambres d’hôtes (un peu plus élevé, nous l’avons chiffré dans notre enquête exclusive Accueillir Magazine sur les prix en chambres d’hôtes et l’attractivité de la maison.

Du côté du loueur de gîtes et chambres d’hôtes, il faut comprendre les réglementations liées aux piscines et eaux partagées. La piscine génère des coûts, du temps et de l’entretien qu’il faut mieux anticiper, garder un PH stable un 15 août par 40° n’est pas si facile sauf à adopter des systèmes de régulation automatiques.
Il y a la question primordiale de la sécurité, en gîte et chambres d’hôtes, il y a des enfants pas habitués et des parents en vacances, un drame est vite arrivé, chaque année nous amène sa litanie insupportables de petites têtes disparues pour toujours !
Sauf à être couverte ou intérieure, la piscine n’est pas disponible toute l’année et il faut que l’information au consommateur soit correctement faite. Dans tous les cas, il faut disposer d’un terrain suffisamment grand pour que le bassin s’intègre harmonieusement dans le projet et qu’il ne devienne pas une nuisance qui perturbe la tranquillité de toute la maisonnée.

La piscine lieu de vie

Il faut réfléchir la piscine comme un lieu de vie. Elle va avoir un impact sur le futur fonctionnement de sa maison d’hôtes, les horaires, les repas, l’accueil des familles, la sécurité des enfants, les allers et venues dans la maison, les petits plus à proposer… La maison d’hôtes – gîte ou chambres d’hôtes – devient lieu de séjour où les hôtes s’installent la journée, elle est dédiée à la détente, au repos, aux retrouvailles, au ressourcement ou au sport.
Il existe plein de formes de piscines, de type de bassin et le choix fait ne va pas être neutre sur les attentes des touristes.

Se poser la question de la piscine est une question idéale pour définir plus précisément son projet d’hébergement et la façon dont son accueil s’organise. Dans certains cas, la piscine va s’imposer, elle va de soi. Dans d’autres, c’est l’inverse, elle ne trouve pas sa place et sera remplacée avantageusement par d’autres prestations.

Je connais des loueurs qui ont renoncé à installer une piscine. Ils le mettent en avant et accueillent un public un peu différent, moins de familles, plus de seniors auxquels on a promis une maison calme. D’autres propriétaires ont fait le choix d’une piscine chauffée en toute saison qui leur permet d’accueillir du monde toute l’année sur ce critère, ils ont aussi fait de leur maison un lieu de destination à part entière.

Chaque choix, à partir du moment où il est réfléchi peut être valorisé. Entre écologie, économies d’eau, lieu partagé, rentabilité ou réglement intérieur, les axes de réflexion sont nombreux. Alors si vous n’avez pas envie d’installer une piscine, ne le faites pas.

Notre dossier du numéro en cours traite des piscines des maisons d’hôtes. Si vous souhaitez plonger dans ce sujet, vous pouvez acheter le numéro en ligne sur notre site internet.

Et que voit-on quand on arrive dans votre maison d’hôtes ?

Quand on va arriver dans votre future maison d’hôtes, que va-ton découvrir en premier, par où va-ton entrer ? Si je vous pose la question, c’est que finalement en repensant aux maisons que j’ai visitées, je trouve que le lieu physique d’accueil, l’entrée dans la maison est un lieu très difficile à réussir.

Bien sûr, en tant qu’hôte, quand on est arrivé, on a découvert la maison, ses abords, son jardin ou l’immeuble si on est en ville.  On a ou pas sorti ses bagages du coffre. Selon les tempéraments et le trajet qu’on vient de faire, on peut préférer se poser dix minutes avec un verre d’accueil ou visiter directement les chambres.

On entre dans la maison. On se retrouve dans un petit couloir ou alors directement dans une pièce de séjour.  Il y a souvent l’ordinateur, le cahier de réservation, il faut les tarifs, bref une série de contraintes qui rendent les choses difficilement sexys, d’autant plus qu’on est fatigué après le trajet, pas toujours à l’aise, après tout on ne connaît pas encore, on n’a pas pris ses marques.

Parfois, on ressort immédiatement de la maison car les chambres d’hôtes sont dans un autre bâtiment. Ensuite on découvre la maison, et on est souvent séduit, les chambres sont magnifiques, on apprécie l’ambiance, bref tout va bien.

Pas facile de trouver une bonne solution pour ce lieu finalement sans grand intérêt mais si important dans la vie de la maison d’hôtes et ce moment si particulier où on fait connaissance. D’autant plus que cela dépend de la configuration des lieux. Mais pourtant c’est souvent l’une des premières et dernières impressions de vos visiteurs, quand ils arrivent et quand ils partent. Alors cela mérite bien d’y consacrer un peu de temps.