Le taux de fréquentation, outil statistique indispensable pour créer ses chambres d’hôtes
Les créateurs viennent souvent vers moi me demander quelles sont les statistiques à utiliser pour construire leurs budgets. Et c’est d’autant plus justifié que je leur recommande de faire une étude de marché, qui consiste aussi à analyser des données statistiques. Un des objectifs de cette étude de marché : définir un taux de fréquentation cohérent. En plus, c’ est rassurant, avant d’acheter un bien immobilier et de créer ses chambres d’hôtes, de pouvoir disposer de moyennes constatées dans des chambres d’hôtes de la région ou du département.
Hélas ces chiffres n’existent pas toujours, cela dépend des enquêtes menées localement par les collectivités territoriales, les offices de tourisme ou les associations comme Gîtes de France auprès de leurs adhérents. Et cela dépend aussi du nombre de propriétaires qui ont accepté de répondre à ces questionnaires, souvent jugés indiscrets.
En revanche, il est toujours possible de consulter les statistiques de l’hôtellerie, des campings ou encore des meublés de tourisme et gîtes ruraux gérés en centrale de réservation. Certes ces hébergements sont assez différents des chambres d’hôtes mais leurs statistiques sont très intéressantes si on regarde les évolutions sur plusieurs années ou encore pour bien comprendre quelle est l’étendue de la saison touristique.
Il ne faut jamais oublier que toutes les statistiques ne sont que des moyennes et que les taux d’occupation sont loin d’être homogènes d’un établissement à l’autre et même selon l’emplacement à 10 kilomètres près. Nous avons tous en tête des exemples de villes ou villages toujours très chargés et où il est quasi impossible de trouver un hébergement de dernière minute tandis qu’à quelques kilomètres les hébergements sont bien moins demandés.
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Bonjour, merci pour ces indications, on peut également avoir un aperçu du potentiel d’une région / ville grâce aux statistiques de recherche Google sur la requête « Chambre d’hôtes » : plus il y a de recherche, plus le potentiel doit être important d’après moi.
On peut grâce à Google Insights voir en fonction de la région / ville ainsi que de la saison le nombre de requêtes et ainsi estimer qu’une ville a plus de potentiel qu’une autre, par exemple sur ce lien :http://www.google.com/insights/search/#geo=FR-J&q=%22chambre+hotes%22&cmpt=q
Ces données restent évidemment bien moins précises que des enquêtes menées localement par les collectivités territoriales, mais cela peut quand même donner une petite indication.
D’après GDF, dans notre département (l’Eure), la moyenne est de 100 nuitées par chambre. Mais, comme vous le disiez, ce n’est qu’une moyenne, certains font 30 nuitées et d’autres 180. Un de mes premiers clients – propriétaire de chambres d’hôtes en Touraine – m’a dit être arrivé à une moyenne de 100 nuitées par chambre au bout de 3 ans d’activité.
Cette disparité de fréquentation est logique. Certaines maisons d’hôtes ferment une partie de l’année, d’autres restent ouvertes douze mois sur douze.
Certains propriétaires ont des chambres d’hôtes dans une logique patrimoniale et pour recevoir quelques personnes, ils ne cherchent pas à faire connaître leur maison, ne se donnent pas le mal de référencer leur site internet et ne s’inscrivent pas dans des annuaires, le remplissage de leurs chambres d’hôtes n’est pas leur priorité. Pour d’autres, c’est malheureusement parce qu’ils n’y arrivent pas ou qu’ils ne sont pas au bon endroit.
Très juste, ce billet. Il y a cependant une complication : les enquêtes menées par les offices de tourisme ne portent pas toujours sur une cible : on vous demande combien de lits vous avez vendus pour un camping / gîte / chambre d’hôte / hôtel, mais pas quelle est votre profil et celui de vos hôtes.
En plus, un porteur de projet peut très bien se fixer une cible étrangère particulière et dans ce cas, les taux d’occupation globaux ne sont plus très indicatifs.
Dans ce cas, pourquoi pas faire une petite étude auprès des sites portails d’hébergements, où les prestataires indiquent (+ ou -) l’occupation de leurs établissements. Comme cela, vous pouvez vous fixer votre cible, le(s) sites correspondants et faire un petit tour. Cela demande un peu plus de créativité et d’efforts, mais vous donnera d’autres indicateurs en même temps
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Le taux d’occupation est certainement intéressant pour les structures dans des endroits touristiques très fréquentés. En ce qui nous concerne, les deux dernières années se sont suivies et n’ont aucunement été ressemblantes. Augmentation de résidences locatives à prix d’appel, influence de la météo, réservations plus courtes, situation économique actuelle …
Chaque structure est différente par rapport à son emplacement ainsi qu’à la notoriété du site, et tout cela s’améliore en fonction des efforts de chacun et là … c’est une autre histoire …
D’après mes propres constatations auprès des différents observatoires du tourisme départementaux et régionaux, ainsi que des antennes des gîtes de France et différents bureaux d’étude, il ressort en général :
- Que la fréquentation augmente avec le classement à l’interieur des chaines
- Que les meilleurs résultats sont obtenus dans les grandes villes (tourisme toute l’année)
- Que les maisons d’hôtes disposant d’au moins trois chambres ont des résultats supérieurs aux autres
- Que les maisons d’hôtes qui proposent la table d’hôte ont de meilleurs résultats que celles qui ne la proposent pas.
Le schéma gagnant : chambre d’hôtes niveau 3 ou 4 * (épis, clefs…), plus de 3 chambres, en ville, avec table d’hôtes.
Si ca peut aider…
[...] Pas faux, d’abord les statistiques recouvrent un territoire souvent assez large mais pas représentatif du territoire précis où se trouve la maison d’hôtes, il est difficile de comparer le bord de mer à l’arrière pays, la ville à la campagne et la ville à la banlieue, la plaine à la montagne, une zone industrielle à un territoire touristique. Donc, il faut arriver à avoir à la fois des chiffres globaux et ceux d’une bande de territoire plus restreints et ce n’est pas facile de trouver ces taux de fréquentation. [...]