Ouvrir ses chambres d'hôtes » vie

Trouver un fil conducteur pour acheter sa maison d’hôtes

Caroline Kyberd - Accueillir Magazine — Mon, 08 Mar 2010 17:58:15 +0000

Pas facile l’achat immobilier, entre raison garder et coup de coeur, potentiel et travaux, qualité du bâti, emplacement, environnement et accessibilité… On a une idée de ce qu’on aime mais ce n’est pas facile de se projeter et de savoir si au final la maison convient à son projet de chambres d’hôtes. Une idée est de trouver un fil conducteur qui permet de regarder la maison autrement et de se demander si elle correspond bien à son projet.

Il n’y a pas une seule façon de faire, vous aurez sûrement d’autres idées. Quoiqu’il en soit, pour démarrer mon projet aujourd’hui, j’ai décidé de m’intéresser au prix de vente de mes futures chambres d’hôtes.

Au final, il faut que ce prix soit cohérent par rapport à ceux pratiqués dans la région pour des prestations équivalentes, par rapport à la maison, à la taille des chambres, son charme, la qualité du bâti, les extérieurs…

Cela commence par se familiariser avec les prix pratiqués dans la région, déterminer le nombre de chambres et le niveau de confort qu’on veut proposer, penser aux prestations complémentaires comme piscine, cuisine extérieure qu’on veut ajouter et qui seront comprise dans le prix. Ensuite quand on visite une maison, on pense la fourchette de prix à laquelle pourraient être proposées les chambres d’hôtes et/ou les travaux à faire pour aboutir à la prestation souhaitée. Cela donne une estimation de chiffre d’affaires de retour sur investissement. Mais cela permet aussi d’être assuré d’avoir un projet COHERENT.

J-100 avant l’ouverture de vos chambres d’hôtes

Caroline Kyberd - Accueillir Magazine — Wed, 27 Jan 2010 09:04:35 +0000

Certains d’entre vous sont dans les affres de la dernière ligne droite. Vous êtes en plein travaux, vous avez prévu d’ouvrir vos chambres d’hôtes vers Pâques, et évidemment tout est en retard. La seule chose que je peux dire pour vous rassurer, c’est que vous n’êtes ni les premiers ni les derniers à vivre cette expérience.
Mais je suis parfois un peu surprise de voir le type de question qui reste alors qu’il reste vraiment peu de jours d’ici l’ouverture et encore moins de temps libre pour vous à vous en occuper.

Il y a les choses qui malheureusement ne dépendent pas de vous et n’ont pas toujours de solution immédiate, comme un retard important dans des travaux. Et il y a la check list de tout ce qui reste à faire.

Normalement, vous avez déjà
- repéré le type de site internet que vous aimez, trouvé un prestataire et rédigé en partie vos textes, le premier site est déjà / bientôt en ligne quitte à faire des changements par la suite parce que vous aurez de nouvelles photos et des détails complémentaires,
- vous savez comment vous faire connaître des touristes pour voir rapidement vos premières réservations,
- vous êtes au point sur vos choix juridiques, sociaux et fiscaux, reste la déclaration à faire le moment venu,
- vous connaissez les différentes réglementations qui vous concernent,
- vous savez tout ce qui reste à faire, à acheter, à aménager,
- vous savez comment vous organiser, du petit déjeuner au coucher…

Pour certains d’entre vous rater un début de saison, avoir quelques mois de retard, ce peut être un énorme problème financier. Et si vous y passez nuit et jour maintenant, vous serez épuisé quand la saison démarrera et là il vaut mieux avoir la forme.
Si vous êtes vraiment à trois mois de l’ouverture, il n’y a plus qu’à et c’est facile à dire derrière son clavier.
Et pour tous ceux qui seront dans quelques mois ou l’année prochaine à J-100, essayez d’anticiper plutôt que de vivre un marathon de dernière minute. Parce que s’il y a bien une certitude, c’est que tout projet connaît aléas et imprévus et c’est pour avoir le temps d’y faire face qu’on construit son projet le plus possible en amont.

Les gagnants du concours petit déjeuner

Caroline Kyberd - Accueillir Magazine — Mon, 11 Jan 2010 10:55:09 +0000

Fin 2009, la rédaction d’Accueillir Magazine organisait un concours photo sur le thème du petit déjeuner en chambres d’hôtes. Le petit déjeuner est un moment fort du séjour en chambre d’hôtes où on prend le temps de se poser, de préparer sa journée et c’est le moment privilégié pour rencontrer le propriétaire qui accueille.
La qualité des produits, le soin apporté à la décoration de la table, la rencontre avec les propriétaires et les autres résidents laissent des souvenirs inoubliables.

Les participants devaient envoyer une photo de leur table. Le jury devait se déterminer sur l’harmonie de la vaisselle, du linge de table, des couverts de la table de petit déjeuner et l’ambiance créée, qu’elle soit traditionnelle, contemporaine, raffinée, champêtre… Le choix a été difficile. Retrouvez les trois lauréats dans le n°25 d’Accueillir Magazine et sur le blog www.jaimelesmaisonsdhotes

Les gagnants se partagent trois prix d’une valeur totale de 1 000 € sous la forme de chèques cadeaux de la société de linge de maison Becquet.

- le premier prix est attribué à Pascale et Jean-Yves Jospin, Domaine de la Frênaie à Estreux (Nord) ;
- le deuxième prix à Françoise Du Luc, Château Massal à Bez-et-Esparon (Gard) ;
- le troisième prix revient à Annie Tollet, Maison Arima à Biarritz (Pyrénées Atlantiques).

La presse grand public, c’est un catalogue de chambres d’hôtes déco

Caroline Kyberd - Accueillir Magazine — Thu, 26 Nov 2009 09:04:23 +0000

En cette fin d’année, je reprends les listes d’articles publiés sur des chambres d’hôtes l’année dernière dans les grands hebdomadaires nationaux et je me retrouve devant un catalogue de maisons très déco. En fait, cela n’est pas représentatif de la variété de maison et de styles qu’on peut trouver partout et que montre heureusement la presse régionale.
Le problème, aucun ! Mais attention à ce que cela ne fausse pas la perception que peuvent avoir des créateurs de ce que doit être leur future maison d’hôtes.

Il y a quelques 22000 adresses de maisons d’hôtes en France et je dirai qu’on en voit peut-être 200 dans la presse grand public. Je crois que c’est une vision journalistique très « parisienne », même « bobo » qui est affichée. Ces maisons sont souvent très belles et l’objectif de ces articles n’est pas de montrer l’envers du décors, le quotidien mais bien de faire rêver le lecteur, c’est souvent réussi et tant mieux si cela leur donne envie d’aller en chambres d’hôtes.

Cependant, ce n’est pas forcément la réalité quotidienne de votre future vie. Il est probable que la plupart de vos futurs hôtes seront des personnes habitant votre région ou celle d’à côté, des personnes qui viennent en famille, qui veulent une maison conviviale, propre, où on se sent à l’aise. Qui certes apprécient une belle décoration, des chambres esthétiques, mais pour qui ce n’est pas forcément un critère de choix essentiel.

Moi je sais ce que j’attends d’une maison d’hôtes, un sourire, un accueil, me sentir bien. Restez vous-même, faites vos choix dans l’aménagement de votre maison, vos chambres vous ressembleront et ce sera très bien.

Futur exploitant de chambres d’hôtes, quel sera mon taux horaire ?

Caroline Kyberd - Accueillir Magazine — Mon, 23 Nov 2009 08:52:05 +0000

Question qui va faire sursauter une bonne partie des lecteurs de ce blog et je les vois déjà râler en se disant : « mais elle est devenue folle, c’est du n’importe quoi d’écrire des âneries pareilles ». Et pourtant, c’est la question que m’a posée il y a quelques semaines une dame, elle réfléchissait à créer des chambres d’hôtes. Et elle avait raison de s’interroger. Disons immédiatement, que vu sa réaction quand je lui ai répondu, je pense qu’elle abandonnera son projet, et tant mieux, elle n’était pas faite pour cela, autant s’en apercevoir avant d’avoir investi temps et argent.

Quand on est salarié – dans certaines entreprises ou administrations -, on sait quel est son taux horaire, du moins l’officiel. Schématiquement : salaire et éventuelles primes divisés par le nombre d’heures travaillées.

Mais ça c’est la version facile. Très nombreuses sont les professions qui savent qu’elles travaillent pour bien moins : cadres avec heures supplémentaires en pagaille, salariés équipés d’ordinateurs portables à la maison, employés et ouvriers qui essayent de soutenir leur entreprise en difficulté, autoentrepreneurs, patrons de petites entreprises, routiers…, la liste est longue. De ce point de vue, il y a vraiment une France coupée en deux, ceux qui travaillent seulement 35 ou 39 h et les autres.

Quand on crée chambres d’hôtes et dans une moindre mesure gîtes, on passe dans la catégorie de ceux dont le temps n’a plus de valeur. Les revenus qui découlent de cette activité ne peuvent être mis en relation avec le temps passé : impossible de facturer au client de la table d’hôtes, le temps passé en cuisine. Comment intégrer dans le prix de la nuitée en chambre d’hôtes celui passé à faire sa comptabilité, à gérer son site internet ? Et l’accueil, le temps consacré à expliquer que visiter, comment s’y rendre, les bonnes adresses, comment le comptabiliser ?

Si vous êtes en pleine réflexion pour la création de gîtes ou chambres d’hôtes, posez-vous cette question : êtes-vous prêt à accepter que votre temps ne soit pas monétairement quantifiable ? Et la réponse va beaucoup dépendre de votre mentalité, de votre passé professionnel et de votre envie d’entreprendre. Ceci dit, ce que j’ai écrit est vrai pour toute activité où vous serez à votre compte.